御厨的小饭馆 第51节 (第2/3页)

像是画上去的颜料，艾汁的青与鸡蛋的白相映衬，使得艾叶蛋仿若青花瓷一般漂亮。

    ??田淑香诧异，“宁宁，你这是咋煮的，咋这么好看，还这么香。”

    ??她年年都煮艾叶蛋，却煮不出来这么好看这么香的艾叶蛋。

    ??“控制好艾叶和水量的比例，煮蛋的时候，蛋的裂缝大小和深浅也要控制得当，最后就是火候要恰当，做好这些就行了。”叶宁剥开蛋壳，瞧了瞧蛋白上青色的纹路，她微微摇头，若是火候控制的得再好一点，会更有青花瓷的美感。

    ??“快尝尝怎么样。”她说。

    ??田淑香轻轻咬了口鸡蛋。

    ??滑溜溜的蛋白透着蛋鲜和艾叶的清香，十分软弹。

    ??牙齿破开蛋白之后，里面的蛋黄挤出来，绵密而轻软的蛋黄似乎在艾汁里浸润着，既有沙绵的口感，又润润的，带着艾汁的清润感。

    ??整个艾叶蛋，鲜味十足，清香四溢，田淑香边吃边点头，“好吃。”

    ??李满福已经吃完了一个艾叶蛋，又去剥第二个，“宁妹妹，你煮的蛋真好吃！

    ??见李满福吃马上要吃完第二个蛋，还要去拿蛋，叶宁说：“好吃也别吃太多，一天最多只能吃两个蛋，不然胆固醇太高了。”

    ??“喔。”李满福立刻缩回手。

    ??第39章

    ??叶宁盛了一碗白粥,艾叶蛋剥壳放进粥里，再舀一勺酸豇豆铺在粥面上。

    ??端着碗走出灶屋,她来到院子里坐下。李满福端着碗坐到她旁边，吸溜吸溜地喝粥。叶宁挖了一块鸡蛋，混合着白粥和酸豇豆一齐送进嘴里。

    ??咀嚼几下，柔软的鸡蛋、清糯的白粥、酸脆的酸豇豆在嘴里交融出美妙的口感，十分暖腹开胃。

    ??叶宁挖着艾叶蛋，注意到李满福在看她碗里的艾叶蛋，她笑：“你真的不能再吃蛋了。”

    ??刚才在厨房里的时候，李满福吃了两个蛋，还想吃，叶宁让她不要吃太多,可是李满福眼巴巴地瞅着,田淑香没忍住，就说让她再吃一个蛋也不碍事。于是李满福吃了三个蛋。

    ??“吃了三个蛋了，不能再吃了。”

    ??李满福蔫巴道：“好。”

    ??院子里洒着浅浅的晨阳，瓜果绿藤被阳光镀了一层金辉,肥嘟嘟的老母鸡从沐浴着阳光的藤架下面钻出来，甩着肥肥的屁股，奔到叶宁和李满福脚下。

    ??老母鸡：“咕咕咕~”

    ??李满福给它挑了些白粥出来,“多吃点多吃点,马上就要被宰啦。”

    ??“要宰了吃？”叶宁问。

    ??“妈说家里就剩这只老母鸡了,其它的都卖了,今天把它宰了吃了。”

    ??叶宁点颔首。因为要去城里,舅舅家里的家禽都要处理掉。

    ??这时候田淑香也端着碗到院子里来,叶宁问她：“老母鸡宰了怎么吃？”

    ??“炖汤。”

    ??“炖汤吗？嗯……舅母,半边鸡炖汤,半边鸡包粽子怎么样？”

    ??“宁宁想吃鸡肉粽子？”

    ??“想。”

    ??“那就拿半边鸡肉包粽子。”

    ??舅舅把老母鸡宰了，处理好了鸡肉。叶宁把切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进处理好的鸡肉里。

    ??接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料，用手抓扮均匀，腌制一个半小时。

    ??腌制肉馅的时候，叶宁把洗干净的咸蛋黄又用酒洗了洗，去掉咸蛋黄的腥味。

    ??一个多小时过去，鸡肉馅差不多已经腌制好。泡了一晚上的糯米豆